Flowmeting van tomatenpuree met gasinsluiting
Applicatie rapport | Voedingsmiddelen & dranken
- Consistente productkwaliteit van tomatenketchup
- Herhaalbare en betrouwbare flowmeting van een complex medium met gasfracties
- Geen procesonderbreking en geen productieafval
Achtergrond
Een sausfabrikant in Zuid Amerika produceert in een van haar fabrieken hoge kwaliteit tomatenketchup. De ketchup wordt geleverd aan diverse winkelketens.
Meetvereisten
Om een consistente kwaliteit van de ketchup, van batch tot batch, gedurende een lange periode te verkrijgen wordt de tomatenbasis gezeefd tot een zijdeachtige pasta. Tijdens het zeven door de dunne filters, ontstaat er ingesloten gas dat kan oplopen tot 20%.
De tomatenbasis is de belangrijkste grondstof van het eindproduct, flowmeting is dan ook belangrijk in het productieproces. Voorheen gebruikte de klant een conventionele Coriolis massaflowmeter van een andere producent. Deze stopte echter met meten zodra er gasinsluiting optrad. Dit beïnvloedde de consistentie van het sausrecept en veroorzaakte veel afval.
De klant zocht een Coriolis massaflowmeter die het product betrouwbaar en met uitstekende herhaalbaarheid kon meten, ook met ingesloten gas.
KROHNE oplossing
KROHNE adviseerde de OPTIMASS 6400 C Coriolis massaflowmeter met Entrained Gas Management (EGMTM), geschikt voor alle soorten vloeistoffen en pasta’s, ook met ingesloten gas. De meter garandeert een goede werking over een brede range aan gasfracties en complexe flowomstandigheden, ook van de zijdeachtige tomatenpuree, zonder onderbreking.
De DN50 massaflowmeter met de natte delen in roestvrij staal (316L), is geïnstalleerd met hygiënische procesaansluitingen volgens DIN 11851. De dubbel gebogen meetbuis is EHEDG-gecertificeerd en eenvoudig te reinigen. De OPTIMASS 6400 werd geleverd met een basis analoge uitgang; digitale uitgang opties (bijv. PROFINET) behoren ook tot de mogelijkheden.
Voordelen voor de klant
Met behulp van de OPTIMASS 6400 C wordt het hoofdingrediënt in de tomatenketchup continue gemeten. Hierdoor behoudt de klant het hoogwaardige recept, is er veel minder productafval en kan men besparen op middelen en kosten.
De salsafabrikant is zeer tevreden over het technische advies en de prestaties van de KROHNE massaflowmeter. In tegenstelling tot andere conventionele massaflowmeters op de markt, blijft de OPTIMASS 6400 C continue meten, ook wanneer er gas in de tomatenpuree zit en - wat nog belangrijker is - biedt het zeer herhaalbare metingen voor een consistente voedselproductie.